不銹鋼蒸發器是冷水機的四個部分之一，蒸發器是供低溫液體制冷劑和需求制冷介質交流的換熱器，冷水機引起蒸發器傳熱缺乏可能有以下兩個原因：1,蒸發器水流量缺乏，2,蒸發器異物阻塞（或蒸發器污垢蒸騰管外表，或結晶傳熱缺乏引起）1.蒸發器水流量缺乏：

    形成這一現象的主要因素是水泵壞了或泵葉輪有異物進入，或水泵進水管有泄漏現象（查看比較困難，需求仔細分析）導致水流缺乏。處理辦法：更換水泵，或將水泵拆開，鏟除葉輪內部異物，即可掃除故障。

    2.不銹鋼蒸發器阻塞或臟污：

    判別蒸發器是否阻塞或蒸騰管是否臟污，首先要掃除水泵的問題，并加以確認，以保證水泵和進水管正常。蒸發器阻塞或結構有一個一起且非常顯著的特點（僅適用于中溫冷水機組）：在正常設備中，壓縮機外表不會有很多冷凝水或結霜或結冰。當看到壓縮機外表有很多冷凝水或結霜時，基本上可以確認蒸發器阻塞。

    處理辦法：如蒸發器阻塞或蒸發器管臟污，應拆下蒸發器，用高壓水槍沖刷或用專用藥液浸泡。

    注：有些蒸發器是帶化學液體的，如氧化鋁冰箱（陽極氧化）加工廠，在蒸發器中是含有硫酸的溶液，當達到必定條件時硫酸結晶阻塞蒸發器，如果是純硫酸結晶阻塞，用50度以上的熱水在蒸發器中循環，可溶解結晶。有些用于電鍍廠，如酸鍍鋅。一些含氯化鉀的酸性鋅溶液，當含氯化鉀的溶液"經過蒸騰管蒸發器外表時，因為蒸騰管外表溫度低（低于飽和溫度），會引起"氯化鉀沉淀結晶，晶體被蒸騰管包裹后會長時間堆積在厚厚的一層"氯化鉀"衣服上，失掉蒸發器的傳熱才能。輕微的是制冷功能下降，嚴重的是形成低壓故障（這樣的狀況屬于錯誤的選購）。